10 febrero 2007

Receta de Andreea (con retraso... lo siento)

Receta de natillas.

Aqui se encuentra la receta de una de las especialidades que más me han gustado en España el año pasado. La que me dio esta receta es mi « corres » Lidia.

Ingredientes :
8 yemas de huevo
1 litro de leche
200 g de azúcar
1 cucharada grande de Maizena
1/2 rama de canela

Receta :
Reservar una tacita de leche y poner a hervir el resto con la media ramita de canela. Despues, batir las yemas con el azúcar. Disolver la Maizena en la tacita de leche que se ha separado y añadirla a las yemas. Cuando haya hervido la leche, quitar la canela y añadir la mezcla de las yemas sin parar de remover. Colar y volver a poner la mezcla al fuego hasta que espese y humee abundantemente (sin que llegue a hervir). Remover constantemente. Evitar que las natillas hiervan.